Nuestras raíces vienen de La galette de russafa , creperia familiar que fundaron mis padres en 2008 y que cerró en 2019 .

Ahora en 2024 tenemos aquí la oportunidad de revivir el negocio familiar con pequeños matices en cuanto a la carta pero manteniendo esa base francesa que ellos implantaron en valencia siendo los pioneros en este formato de restaurante .

Aquí comienza esta nueva etapa ahora llama A-típico restaurante francés  ofreciendo una oferta diferencial y novedosa en Albarracín ofreciendo comida típica del norte de Francia mas en concreto de la bretaña francesa como por ejemplo Ostras criadas en ile d´olerón ,  sidra típica francesa en dos formatos ;cruda , que la llamamos brut , y dulce que en francés seria doux , además una gran selección de vinos nacionales y tapas atípicas de francia. 

En resumen nos queremos salir de lo típico y así nace este proyecto que esperamos que os guste .